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Contenido del Curso
| Seguridad alimentaria | |||
| Introducción al APPCC | 00:02:00 | ||
| Peligros alimentarios | 00:02:00 | ||
| Tipos de microorganismos | 00:00:00 | ||
| Principales causantes de enfermedades alimentarias | 00:00:00 | ||
| Planes de autocontrol | |||
| Trazabilidad | 00:02:00 | ||
| Aguas | 00:00:00 | ||
| Mantenimiento preventivo | 00:00:00 | ||
| Residuos | 00:00:00 | ||
| Limpieza y desinfección | 00:02:00 | ||
